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Petit régal réconfortant...
A accompagner d’une tasse de tisane pour prolonger le moment « Bien-être », après sa séance de Yoga ou tout simplement les après-midis d’hiver pluvieux. Je vous partage cette recette, particulièrement appréciée dans la famille par les petits et les plus grands, apprise lors d’un séjour en Ashram « Shivananda ».
- Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
- Mélangez tous les ingrédients en évitant de trop pétrir pour que la pâte ne durcisse.
- Etalez sur 1 centimètre d’épaisseur et placez 1 heure au froid.
- Chauffez le four à 160°C. Utilisez des emportes-pièces de taille égale et percez le dessus de chaque sablé à la fourchette.
- Enfournez 25 minutes jusqu’à ce que les sablés dorent. Laissez refroidir avant de les retirer de la plaque.
- Dégustez, c’est prêt!
Ingrédients pour 60 sablés
- 350 g de farine complète ou de sarrazin pour une version sans gluten.
- 175 g de farine de riz
- 175 G de sucre de canne complet
- 350 g de beurre froid en cubes ou de margarine pour une version végane
- 1cuillère à café de zeste d’orange
- 3 cuillère à café de cardamone en poudre
- 2 cuillère à café de gingembre en poudre
Recette provenant de l’Ashram Shivananda, tirée du livre « Le Yoga du Corps et de l’Esprit ».