Recette simple & efficace

Contribuer à la bonne santé digestive et hépatique et aider à conserver un ventre plat, voilà un des nombreux atouts des épinards. Connus pour être l’ennemi du cancer et aussi celui du diabète grâce à son pouvoir anti-oxydants, il permet aussi de ralentir le vieillissement cérébral mais aussi aider à lutter contre le vieillissement de la vue. Voici un allié précieux « healthy » et de saison….

Je vous partage ici une recette légère qui sera ravir les petits comme les grands

Ingrédients

200g d’épinards frais

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

200g de farine de sarrazin

1 yaourt nature

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

ou 1 c à c de bicarbonate

1 c à c de curry

sel

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Préparer les épinards et les faire revenir avec de l’huile d’olive. Les assaisonner.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le yaourt, les oeufs, la levure et enfin le curry (ou autres épices).
Ajouter les épinards cuits à la pâte et mixer afin d’obtenir une préparation lisse;
Faîtes chauffer votre gaufrier et c’est parti pour la cuisson des gaufres.
Les gaufres se dégustent chaudes ou froides, servies avec un fromage à tartiner type « boursin » ou en accompagnement d’un plat de légumes.

N’hésitez pas à remplacer les légumes par poireaux, butternut, potimarron…

Bon appétit.